Продукти
- 600 г свинско месо
- 400 г телешко месо
- 1-2 филии хляб
- 150 мл газирана вода
- 5 г кимион
- 5 г смлян черен пипер
- 15-20 г сол
Премахваме
ципите от месото и го смиламе с машинка. Първоначално поставяме едрата решетка
за мелене, а после - по-ситната. В самия край смиламе филиите хляб. В тиган поставяме зърната
кимион, като ги запичаме за кратко. Стриваме ги добре в саханче. Поръсваме върху
каймата заедно с черния пипер и солта. Замесваме каймата, като постепенно
добавяме газираната вода. Оставяме каймата да отлежи за едно денонощие.
Потапяме ръце в оцетена вода и оформяме кебапчетата. Оставяме ги за кратко в
хладилник. Печем на силно сгорещена скара, като ги обръщаме няколко пъти.
Няма коментари:
Публикуване на коментар